Katz's balanceert tussen een toeristische magneet en een authentieke ervaring. Het eerste past misschien niet helemaal in onze Au Courant reeks, maar authentieke vibes kunnen we nooit genoeg hebben. Wat Katz's precies is, valt moeilijk te bepalen, maar dat maakt eigenlijk niet uit. We hebben allemaal honger en wie New York bezoekt, wil tijdens zijn reis zo gevarieerd mogelijke ervaringen opdoen. De permanente rij om Katz's binnen te komen hoort er gewoon bij, maar wees gerust: deze gaat echt snel. Katz's is 24/7 open, dus misschien valt het toch te combineren met je vooraf volledig uitgekiende reisschema… want in een stad als New York loopt dat tijdtechnisch toch altijd volledig in de war.